Participación del Instituto ECOAQUA de la ULPGC en Taller Internacional sobre Capacitación de Mujeres Pescaderas en Ghana
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La ULPGC tiene 35 años de compromiso con el continente africano, que debe consolidarse en un proyecto que permita aglutinar y reforzar estas iniciativas académicas en un Hub Internacional del Conocimiento en África, que permita constituir un centro de referencia internacional para otras instituciones académicas, que bajo el compromiso de la ULPGC, nos permita constituir la semilla de la oportunidad a través de una infraestructura de servicios que contribuya al crecimiento y aprendizaje mutuo a través de este puente del conocimiento internacional hacia África.
En esta línea el Instituto Universitario ECOAQUA contribuye a la mejora tecnológica, sanitaria y social de las procesadoras de pescado de Ghana.
A finales de abril, el director del Instituto ECOAQUA de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), Ricardo Haroun, junto a la investigadora del Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA), Marisol Izquierdo, participaron en el primer "Taller Internacional sobre Capacitación de Procesamiento y Distribución de las Mujeres Pescaderas de Ghana". El evento, se centró en la presentación de los hallazgos de ECOAQUA sobre las necesidades y potencialidades de mejora en la capacitación e infraestructuras de las procesadoras de pescado en las zonas pesqueras de Ghana.
La iniciativa, que busca promover la igualdad de género, erradicar la pobreza y desarrollar la industria pesquera ghanesa, incluyó programas formativos para mejorar la eficiencia y la correcta aplicación de medidas de seguridad e higiene en el procesamiento, almacenamiento y distribución de productos pesqueros. Este estudio es parte de un proyecto del Instituto Marítimo Coreano (KMI) en colaboración con la Comisión de Pesca del Ministerio de Pesca y Desarrollo de la Acuicultura de Ghana (MoFAD).
Los análisis se basaron en observaciones prácticas y encuestas a 90 mujeres en tres principales zonas pesqueras: los puertos de Tema, Kokrobite y Keta. Se detectaron y desarrollaron propuestas de mejora en la capacitación de las trabajadoras y en la vigilancia de las medidas sanitarias durante el procesamiento del pescado.
El estudio de ECOAQUA también propuso el desarrollo de sistemas más eficientes de procesamiento que protejan los productos pesqueros de contaminantes y metabolitos tóxicos resultantes de técnicas rudimentarias de ahumado. Asimismo, se sugirió la incorporación de sistemas de energía sostenible y de bajo coste.